Con la llegada de las bajas temperaturas, los especialistas en nutrición destacan la importancia de mantener una alimentación equilibrada y rica en frutas y verduras para fortalecer las defensas naturales del organismo.

Durante el otoño y el invierno, los productos de estación ofrecen una combinación de vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen al bienestar general y ayudan a enfrentar enfermedades frecuentes de esta época del año.

Qué alimentos no deberían faltar en la mesa

Entre las frutas más recomendadas aparecen los cítricos, como naranja, mandarina, limón y pomelo, además de kiwi, manzana y pera. Estos alimentos aportan vitamina C y otros nutrientes esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico.

En cuanto a las verduras, los especialistas aconsejan incorporar acelga, espinaca, brócoli, coliflor, repollo, zanahoria, calabaza, remolacha y puerro. Su consumo frecuente permite sumar fibra, vitaminas y minerales fundamentales para el organismo.

La importancia de una alimentación variada

Los expertos coinciden en que no existe una fruta o verdura milagrosa capaz de prevenir enfermedades por sí sola. La clave está en mantener una alimentación diversa y colorida, que permita aprovechar los distintos nutrientes que aporta cada grupo de alimentos.

Los diferentes colores presentes en frutas y verduras reflejan la presencia de compuestos beneficiosos para la salud. Por ese motivo, recomiendan combinar productos de distintos tipos a lo largo de la semana.

Nutrientes que ayudan al sistema inmunológico

Las frutas y verduras aportan vitamina C, vitamina A, ácido fólico, potasio, antioxidantes y fibra alimentaria. Estos componentes participan en múltiples funciones del organismo y favorecen una adecuada respuesta inmunológica.

Además, la fibra cumple un rol importante en la salud intestinal. Diversos estudios señalan que una microbiota equilibrada está estrechamente relacionada con el correcto funcionamiento del sistema de defensas.

Frescos o cocidos: cómo aprovechar mejor sus beneficios

Los nutricionistas recomiendan alternar distintas formas de preparación. Mientras que algunos nutrientes se conservan mejor en alimentos frescos, ciertas verduras cocidas pueden mejorar su digestibilidad y facilitar la absorción de compuestos beneficiosos.

Las sopas, guisos, purés y vegetales al horno se convierten en opciones ideales durante los meses más fríos. También aconsejan priorizar el consumo de frutas enteras por sobre los jugos, ya que conservan la fibra y generan mayor sensación de saciedad.

Más beneficios para la salud

Además de contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico, una alimentación rica en frutas y verduras se asocia con mejores indicadores de salud cardiovascular, control del peso corporal y reducción del consumo de alimentos ultraprocesados.

Los especialistas remarcan que la protección frente a enfermedades no depende de un único alimento, sino de la combinación de hábitos saludables que incluyen una buena alimentación, actividad física, descanso adecuado y controles médicos periódicos.

Una estrategia simple para atravesar el frío

A medida que avanza el invierno, incorporar frutas y verduras de estación se presenta como una de las estrategias más accesibles para cuidar la salud. La recomendación es simple: sumar más color al plato, variar las opciones y aprovechar los productos frescos disponibles en cada época del año.

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