La localidad de Loma de Vallejos cerró ayer la 16ª edición de la Fiesta del Cordero Lomeño, una celebración que reunió a visitantes de distintas provincias y puso en primer plano la producción ovina, la gastronomía y el turismo rural.

El gobernador Juan Pablo Valdés participó del encuentro y destacó el crecimiento de la fiesta como espacio para promocionar productos locales, generar oportunidades comerciales y fortalecer a productores y emprendedores de pequeñas localidades.

Una jornada con más de 300 corderos

La propuesta gastronómica tuvo como protagonistas a más de 300 corderos preparados a la estaca. También se elaboraron más de 2.000 litros de guiso, distribuidos en más de 20 ollas de 100 litros cada una.

El intendente de Loma de Vallejos, Julián Zalazar, explicó que la celebración busca impulsar la producción ovina de la zona, que registró un crecimiento en los últimos años.

El jefe comunal también destacó el trabajo de la comunidad para organizar la jornada y recibir a los visitantes. En ese sentido, remarcó que el respaldo del Gobierno provincial fue determinante para concretar el evento.

Producción y turismo, los ejes de la celebración

Durante su visita, JPValdés sostuvo que la fiesta permite ampliar las oportunidades para distintos sectores productivos. “Con esta fiesta promocionamos algo tan rico como es el cordero, seguimos incentivando la producción y dándoles oportunidades a otros productores”, afirmó.

El gobernador también señaló que los festivales populares pueden convertirse en motores para las economías locales, debido al movimiento de visitantes y al espacio que generan para la venta de productos y servicios.

“Se logra que la concurrencia se vuelva masiva, y eso genera oportunidades, movimientos y una gran oportunidad a muchos emprendedores que esperan estas fiestas para poder vender su producción”, sostuvo.

Una celebración que busca posicionar a la localidad

La convocatoria excedió a los habitantes de la zona. De acuerdo con Zalazar, llegaron visitantes de provincias vecinas y también del sur del país, una situación que consideró clave para ampliar el alcance turístico de Loma de Vallejos.

El intendente planteó que el crecimiento de la fiesta puede contribuir a instalar a la localidad como un punto de interés vinculado con la producción ovina y las tradiciones gastronómicas del interior.

Por su parte, Gustavo Valdés destacó el crecimiento alcanzado por la celebración y pidió mantener su identidad tradicional. “Siga creciendo con una impronta que es tradicional de nosotros que es el cordero y que también se mezcla con el guiso de campo”, expresó.

El desafío de ampliar el mercado del cordero

El gobernador también puso el foco en la diversificación de la actividad ganadera y sostuvo que existe potencial para desarrollar distintas alternativas productivas.

En ese contexto, afirmó que “el cordero correntino no tiene nada que envidiarle al cordero patagónico” y consideró que las fiestas regionales funcionan como una vidriera para dar a conocer esa producción y abrir nuevos mercados.

Con una convocatoria que incorporó gastronomía, producción y turismo, la Fiesta del Cordero Lomeño cerró su 16ª edición con el objetivo de consolidarse como un evento capaz de generar movimiento económico y fortalecer la identidad productiva de Loma de Vallejos.

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