La Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) puso en funcionamiento una nueva planta agroindustrial en el predio de la Escuela Regional de Agricultura, Ganadería e Industrias Afines (ERAGIA), ubicada en el Campus Cabral.

El complejo, denominado "Tembi’u Porã" —expresión guaraní que significa "comida buena"— fue inaugurado por el rector Omar Larroza y está orientado tanto a la formación de estudiantes como a la producción de alimentos destinados al sistema universitario.

Tecnología propia y producción integrada

La nueva infraestructura incorpora equipamiento industrial y un sistema de automatización desarrollado por la propia universidad, una característica que busca fortalecer la capacidad tecnológica de la institución.

Durante el acto inaugural, las autoridades recorrieron las instalaciones, que fueron diseñadas bajo estándares de seguridad e higiene para el procesamiento de alimentos.

Larroza destacó que la iniciativa representa un avance para la formación técnica y productiva de la universidad, al combinar innovación, desarrollo tecnológico y capacitación práctica.

Cuatro áreas productivas en una sola planta

La fábrica fue organizada en cuatro sectores independientes para optimizar el procesamiento de distintos tipos de materias primas.

El área láctea elaborará quesos, yogures, ricota y dulce de leche. En el sector cárnico se producirán embutidos, chacinados, salamines y medallones congelados.

A su vez, la línea de conservas estará destinada a dulces, frutas en almíbar, encurtidos y salsas, mientras que el sector farináceo producirá panificados, pastas, prepizzas, tapas de empanadas y productos de confitería.

Abastecimiento para los comedores universitarios

Uno de los principales objetivos de la planta será proveer alimentos a los comedores de la UNNE en Corrientes y Resistencia.

Desde la conducción del establecimiento indicaron que la producción inicial estará enfocada en alimentos congelados y panificados que serán distribuidos de manera prioritaria para cubrir la demanda diaria de alrededor de 3.000 estudiantes.

La iniciativa apunta además a optimizar costos y fortalecer el sistema de asistencia alimentaria que brinda la universidad.

Un proyecto con impacto regional

Además de abastecer a la comunidad universitaria, la planta fue concebida como un espacio de capacitación y transferencia tecnológica para productores, cooperativas y emprendedores del nordeste argentino.

El proyecto se complementa con otras innovaciones impulsadas por la ERAGIA en los últimos años, entre ellas sistemas de producción hidropónica, cultivos bajo cubierta y la modernización de áreas destinadas a la actividad citrícola.

El próximo paso: llegar a nuevos mercados

La universidad buscará ahora obtener las habilitaciones bromatológicas correspondientes para ampliar el alcance comercial de sus productos.

Con esta nueva etapa, la UNNE apuesta a consolidar un modelo que combine educación, producción e innovación tecnológica, generando oportunidades de desarrollo para la región y fortaleciendo la formación práctica de sus estudiantes.

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