El Índice de Precios al Consumidor publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos registró en febrero una inflación del 2,9%, el mismo nivel que en enero.

Dentro del indicador general, el rubro alimentos y bebidas volvió a tener un impacto relevante, con un incremento promedio del 3,3%.

Sin embargo, el informe permite observar diferencias marcadas entre productos: algunos alimentos subieron con fuerza, mientras que otros registraron caídas significativas.

Los alimentos que más aumentaron

Entre los 50 productos relevados en el Gran Buenos Aires, el mayor incremento del mes fue para el pollo entero, que subió 10,2%.

El kilo pasó de $4.075 a $4.489, lo que representó un aumento de $414 en solo 30 días.

En segundo lugar apareció la naranja, con una suba del 8,7%, mientras que la papa ocupó el tercer puesto con un incremento del 8,1%.

Fuerte presencia de la carne en el ranking

Después de esos tres productos, el listado de mayores aumentos estuvo dominado por cortes de carne.

Entre ellos se destacaron:

• Paleta: +8,1% (llegó a $15.818 por kilo)

• Nalga: +8%

• Cuadril: +8%

• Hamburguesas congeladas: +7,4%

• Carne picada común: +7,1%

• Asado: +5,7%

En total, seis productos cárnicos integraron el top ten de mayores aumentos durante febrero.

El producto que más bajó de precio

En contraste con las subas, varios alimentos registraron caídas en sus precios.

El descenso más pronunciado fue para el tomate redondo, cuyo valor cayó 22,2%.

El kilo pasó de $2.812 en enero a $2.187 en febrero, lo que lo convirtió en el producto con mayor baja del período.

Otras bajas en frutas y verduras

El informe también mostró reducciones importantes en otros productos frescos.

Entre las principales bajas se destacaron:

• Limón: -16,9%

• Lechuga: -6,3%

• Banana: -4,3%

• Zapallo anco: -3,2%

• Manzana deliciosa: -2,2%

También registraron leves descensos el pan de mesa, los fideos secos tipo guisero y el polvo para flan.

Qué se espera para los próximos meses

Las variaciones de precios en frutas y verduras suelen estar influenciadas por factores estacionales, lo que explica los movimientos bruscos de un mes a otro.

De cara a los próximos meses, la evolución de los alimentos seguirá siendo clave para la inflación en Argentina, ya que se trata de uno de los rubros con mayor peso en el gasto cotidiano de los hogares.

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