Portada1 Portada2 Portada3
Sociedad: La primera red de cocineros populares del país es de Corrientes y cumplió 5 años
04/02/2023 | 75 visitas
Imagen Noticia
El puesto de venta y exposición de la comida de la Red de Cocineros de Ibera cumplió cinco años en la 32ª Fiesta Nacional del Chamame.
Este festejo es la vidriera más importante de un proyecto que nació para revalorizar los alimentos y la cocina del gran humedal correntino. Desde ese rincón del anfiteatro Cocomarola, el público tiene una experiencia completa “el chámame se vive a través de todos los sentidos; se escucha, se huele, se saborea”.

Como tantos artistas que pisaron el escenario Osvaldo Sosa Cordero, los Cocineros del Iberá comenzaron a organizarse para volver a sus pueblos y parajes, guardando con sumo cuidado y respeto los instrumentos de su arte; los utensilios y cacharros propios, heredados y hasta prestados por alguna comadre que de alguna manera quiso estar cerca de la celebración.

La primera red de cocineros populares del país es de Corrientes y cumplió 5 años – Las noticias más importantes de Corrientes

Edición tras edición de la fiesta, la demanda de comida fue creciendo producto del “boca a boca”, también los cocineros se fueron animando a ofrecer platos de la cotidianidad de sus hogares como las marineras, las torrejas de cebollita de verdeo, la novedad el “anguya” y los clásicos; el “mbaypy” y las empanadas cortadas a cuchillo de carne, búfalo o charque.

Los cocineros cumplieron hasta 15 horas diarias de trabajo, el cual se inicia antes de cada fiesta, seleccionando con cuidado los ingredientes, todos proveídos por productores locales. En esta edición se utilizaron 100 kilos de harina de maíz criollo para el mbaypy, el cual debe hacerse en olla de hierro y fuego a leña. Para las empanadas se necesitaron 500 kilos de carne, 50 kilos de carne de búfalo y unos 20 de charque.

La sequía de este año y el anterior complicó conseguir el volumen suficiente de mandioca para los conos de mandioca frita. Sólo se consiguieron unos 150 kilos que productores de Mburucuyá proveen ya listas para la fritura, y esto llego a cubrir las cuatro primeras noches, después se las reemplazo por batatas.

La primera red de cocineros populares del país es de Corrientes y cumplió 5 años – Las noticias más importantes de Corrientes

El puesto de Cocineros del Iberá continúa este fin de semana en el Festival del Auténtico Chamamé Tradicional en Mburucuyá, en donde ya hay un equipo preparándose para deleitar a quienes asistan a este evento, mostrando lo mejor de la cocina del Iberá, siempre con el patrocinio del Ministerio de Turismo de la Provincia.

Cabe destacar que esta cocina está presente todo el año en los emprendimientos que cada una de las familias de los cocineros del Iberá tiene en los portales de acceso al “Gran Parque”, siendo un importante atractivo cultural y turístico.

De igual manera, es importante remarcar que este proyecto fue el primero en formar una red de cocineros en Argentina, y continuando desde su nacimiento en 2018 con la premisa de ser los custodios y promotores de los sabores de la cocina ibereña.
Compartir
Compartir
Ir a Inicio
galería de fotos (0)
galería de videos (0)
galería de audios (0)
comentarios de la gente
Nombre:
Comentario:
IMPORTANTE!: Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores, sobre quienes pueden recaer las sanciones legales que correspondan. Además, en este espacio se representa la opinión de los usuarios y no de los propietarios de este portal y http://www.corrientesteinforma.com.ar/. Los textos que violen las normas establecidas para este sitio serían eliminados, tanto a partir de una denuncia de abuso por parte de los lectores como por decisión del editor.
Enviar comentario
Todavía no hay comentarios. Escriba el suyo.
noticias similares sobre sociedad
Imagen Noticia
Denuncian la muerte de 100 mascotas por intoxicación con un agrotóxico en Corrientes
La mortandad de aproximadamente 100 perros movilizó a la comunidad correntina de Mburucuyá en busca de asistencia y respuesta
» Leer más...
Imagen Noticia
El transporte escolar retomó el servicio con solamente el 60 % de ocupación
El sector mantiene la expectativa en la mejora de la demanda. Adelantaron que la tarifa, ya a más del doble del año pasado, aumentará mes a mes.
» Leer más...
Imagen Noticia
Destacan a Itatí como ícono de la religiosidad en la Provincia de Corrientes
El pueblo de Itatí es reconocido por su mística y sus aires cristianos, así como por su amor por la Madre y Patrona de la provincia de Corrientes (Virgen de Itatí).
» Leer más...
Imagen Noticia
Práxedes López: "El Gobierno de Corrientes asumió un gran compromiso con los docentes"
La ministra de Educación de la provincia, Práxedes López, habló sobre las expectativas de cara al inicio del Ciclo Escolar 2024. Destacó el compromiso del Gobierno provincial en el marco de la política salarial docente. Aseguró que continuarán con el plan de alfabetización en todos los niveles.
» Leer más...
Imagen Noticia
Los operativos para agilizar el tránsito llegan a escuelas barriales
Las tareas para dinamizar el tránsito se extenderán a nueve instituciones por fuera del microcentro capitalino. Se concentrarán en establecimientos ubicados sobre avenidas con elevada circulación de vehículos.
» Leer más...
Elegí tu color preferido:
Elegí tu fondo preferido:
	Twitter
Facebook
mensajero
Nombre:
Comentario:
Ingrese la suma de 4 + 5:
IMPORTANTE!: Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores, sobre quienes pueden recaer las sanciones legales que correspondan. Además, en este espacio se representa la opinión de los usuarios y no de los propietarios de este portal y http://www.corrientesteinforma.com.ar/.
Enviar mensaje
Nosotros:
Para contactarse con nosotros .: Corrientes Te Informa :. Siempre informados... Facebook: Corrientes te informa oficial Twitter: @Corrientesteinf Email: corrientesteinforma05@gmail.com Corrientes Capital - Argentina
el pueblo argentino:
Justicia para Lucio!!!
Los Argentinos:
Justicia por Fernando!! Perpetua para los asesinos!!
jorge:
viva el chamame, aguante el turismo. saludos gente de corrientes
nelson:
felis fin de año para todos y que el que viene sea mucho mejor
Yoli:
FELICES FIESTAS PARA TODOS LOS QUE TRABAJAN EN ESTE DIARIO
Anónimo:
no dan mas de corruptos estos K
Pipi:
vamos argentinaaaaaaa
Sara:
me encanta esta pagina, un poco de todo, genial
Ilda:
saludos para la gente de San Roque
Clara :
cuando empieza el mundial
Pocho:
VAMOS ARGENTINAAAAAA
.:
Anónimo: Hola!!, me encanta tu forma de realizar el contenido, el mundo necesita mas gente como tu
chino:
muy feliz octubre para todos
juancho:
Todos con la selección Argentina hoy!! vamos carajo!
guille:
vamos los Pumas hoy !!!
Nacho:
Vamos Boca el domingo!!!
CorrientesTeInforma:
Para contactarse con nosotros .: Corrientes Te Informa :. Siempre informados... Facebook: Corrientes te informa oficial Twitter: @Corrientesteinf Email: corrientesteinforma05@gmail.com Corrientes Capital - Argentina
DavidUnict:
Hola, queria saber tu precio..
ramon:
cuando las vacaciones de julio
Juana:
feliz dia del padre para todos los correntinos
Antonia:
feliz junio!!
Gustavo :
VIVA LA PATRIA!!!!!
Gabriel:
ya van a empezar otra vez con la payasada del covi?
Pocha:
basta de barbijos en las escuelas!!
Graciela:
feliz otoño chicos! que sigan los exitos
Irma:
feliz inicio de clases para todos los chicos
Estela :
tendrian que suspender los corsos como puede ser que aya joda haviendo tanto desastre en la provincia
Rodolfo:
Lo incendios son intencionales tiene que atrapar a los culpables y meterlos preso
Julia:
El barbijo no debe ser obligatorio
El Pueblo:
NO AL PASE SANITARIO
Alguien:
saludos para ustedes que siempre estan
Leticia:
Feliz año nuevo! muchos exitos
Jorge:
por fin alguien que dice la verdad de la falsa pandemia. sigan sin venderse como los demás medios
Martìn :
No tiene sentido el pase nazitario para el festival, es una payasada
Roque:
Cuando se cobra el aguinaldo
Yoli:
saludos chicos, sigan asi
Nora:
Este 14 a tener memoria che gente
Estela:
Que bueno que se acuerden de Loreto ;)
Sergio:
Quien ganó el máster del nea? Damas?
Laicho:
Buen dia!!! salud gente! vamos Corrientes viejo nomas
sergio:
hola! los leo desde Misiones, saludos
Monica:
que buena pagina, muy variada
Roberto:
saludos corrientesteinforma, sigan adelante
Rocio:
Muy Completa la pagina. saludos
Julia :
Que tengan un muy feliz año nuevo!! que sigan los éxitos
Daniel:
muy buena la pagina, Feliz Fin de año y excelente comienzo del otro!!
Sergio:
muy linda la pagina
Ana:
saludos gente!!
Rosa:
Exito en este nuvo año
clima en corrientes
cotizaciones
enlaces útiles
seguinos en facebook
Publicidades
Publicidades
Publicidades
Secciones de la web
Nosotros
  • Historia
  • Categorías de noticias
  • Ciencia
  • Deportes
  • Economía
  • Espectáculos
  • Insolitas
  • Interior
  • Internacionales
  • Locales
  • Mundo
  • Nacionales
  • Política
  • Policiales
  • Salud
  • Sociedad
  • Tecno
  • Para contactarse con nosotros
    .: Corrientes Te Informa :. Siempre informados...

    Facebook: Corrientes te informa oficial
    Twitter: @Corrientesteinf
    Email: corrientesteinforma05@gmail.com

    Corrientes Capital - Argentina
    Enlaces útiles
    mapa de corrientes
    Desarrollado por VeemeSoft - www.veemesoft.com.ar
    Sombra